Hallo, ich bin Alexander Russo und betreibe Werkküche.
Werkküche ist für alle, die gern kochen und dabei wissen wollen, warum etwas funktioniert. Hier geht es um Küchentechnik und Präzision: die richtige Kerntemperatur, der passende Mahlgrad, der Teig mit 48 Stunden Gare, das Messer, das wirklich scharf bleibt.
Worum es hier geht
- Pizza & Brot: Teige, Zeitpläne, Pizzaofen und Backofen.
- Sous-vide & Grill: Temperaturen, Garzeiten und Technik für Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Messer & Werkzeug: Was du brauchst, was du dir sparen kannst, und wie du es pflegst.
- Espresso & Kaffee: Siebträger, Mühle, Milchschaum.
Wie ich arbeite
- Konkrete Zahlen statt „nach Gefühl“: Temperaturen, Zeiten und Mengen, mit denen du direkt loslegen kannst.
- Ehrliche Empfehlungen: Ich empfehle nur Ausrüstung, die zum Zweck passt, und sage dazu, wo sie Grenzen hat. Hersteller können sich hier keine Empfehlung kaufen.
- Transparenz: Einige Links sind Werbelinks und mit einem Sternchen (*) markiert. Kaufst du darüber, bekomme ich eine kleine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht. Mehr dazu im Affiliate-Hinweis.
Kontakt
Fragen, Korrekturen oder Themenwünsche? Schreib mir an kontakt@werk-kueche.de oder folge Werkküche auf Pinterest.